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Title:

料理研究家のアシスタントってどうですか。

Name: nyanta77 Date: 2004/4/6(Tue) 01:04 CommentID: 10450
Message:
同じような投稿を見ますが、私も30歳になった直後で悩んでおります。

お菓子がとても好きで、
コルドンブルーに通ったりフランスへ短期でお菓子留学をしたり、
お菓子の勉強に専念してきました。
現在は友人に対してお菓子教室を開いたり、
知人からのお菓子の発注なども受けるようになりましたが
まだまだ自分の未熟さを痛感する毎日。
収入ももちろんついてきません・・・。

そこで、料理（菓子）研究家のアシスタントの話があり
大変迷っております。
当然のことですが、雑務がほとんど。
かなり有名な先生なので、ほぼプライベートな時間は皆無になる。
もちろん薄給。３年やってやっと一人前、とのこと。

将来はお菓子教室を開くのが夢なので、
夢に近づくためにも先生の下で働く事で
ネットワークを広げたりノウハウを学べるなら
大変価値あるものかと思い、思い切って飛び込もうと思っています。
しかしこれまでは普通のOLだったので
そういう業界について全く知らず躊躇してしまう自分がいます。。

実際のところ、どうなのでしょう？
お料理本などを出されている方を見ると
○○さんのアシスタントを経て・・なんて方が大変多いですね。
やはり登竜門なのでしょうか。

料理（菓子）研究家のアシスタントをされた方、ご存知の方、
何でも良いので情報やご意見をお持ちの方、
いろいろご意見を頂けたら幸いです。

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10450 料理研究家のアシスタントってどうですか。 - nyanta77 2004/4/6(Tue) 01:04