Title: 料理研究家
Name: big-wave
Date: 2004/4/6(Tue) 13:35
CommentID: 10453
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数年前、会社の知人に誘われイタリアンのお教室に通っていました。
その先生は、大学卒業後イタリアに留学後、当時（２５、６歳）は、非常に有名な料理研究家のアシスタントもされつつ、個人的にお教室を開いているということでした。非常にセンスが良く正直、その辺のイタリアンのお店より美味しいんじゃないか？って思うぐらいでしたが１回の授業料が結構お高かいのと仕事が忙しいので私は途中でリタイアしました。３０歳までにワインのプロになると決めていらして、イタリアを行ったりきたりされてましたよ。昨年あたりかな〜、日本テレビの３分クッキングに先生として出演されていたのを観て、あぁ〜着々と夢に向かって歩まれていらっしゃるのだな〜と嬉しく思いました！
ただ･･･お教室はお宅に伺ってなのですが、正直必死で生活しながら夢を追っているというような環境ではなかったです。。。
お料理が好きで、業界草分け的な先生のいらっしゃるフードコーディネートのお教室に伺ったこともあるのですが、そのような生徒さんが沢山いらしてみなさん生き生きと活動されていました。
料理を美しく見せる方法や写真の撮り方など親切に教えて下さり、他には食品会社の企画開発チームに混じって自分を生かしていくお話などもいただけるようです。
そういう学校やすでに有名になられた方のそばにいると情報も入りやすいし、自分の発想以外のことを見る事ができて良い事も多そうですね。
でも･･･お菓子研究家をめざされていらっしゃるのなら、すでにご存知かもしれませんが、藤野真紀子さんは、知人の喫茶店に自分のケーキをおいて頂いた事からスタートされているようですし。。。
もしご自分の腕に自信がおありなら、オリジナルで道を切り開く方がいいのかな〜？と個人的には思いますが。。。
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