Title: どういう規模の教室を持ちたいかにもよるのでは？
Name: naocheeky
Date: 2004/4/7(Wed) 10:40
CommentID: 10457
Message:
知人の経歴とそっくりでビックリしました。彼女は現在他のアルバイトをしながら色んな方法に挑戦しています。他にも知人でお菓子教室の先生がいますが、やはりパリで時々研修をしながら他の仕事もしています。二人ともお菓子が好きだから・・・って収入のことはあまり考えていないようです。
好きなことができればそれで幸せっていうのに近い感じ。
料理の研究家って、仕事で色んな先生とかかわった事がありますがお嬢様だった方や奥様が多い気がします。もともとお金の心配なんかしなくていい人々、そしてもともとコネがあるような人ってことですね。でも中にはご自身でホームページを立ち上げ、教室を作り、出版社に企画を持参したりしてどんどんご自身で営業をしている先生もいます。スタートはフードコーディネーターとして雑誌などでご活躍し、ある程度有名になった今は本も次々出されています。行動力で成功した先生です。
アシスタントって先生との相性も問題になってくると思いますし、トラブルなく独立するのも大変な気がしますし（先生にとっては商売敵になるわけですよね）。それにアシスタントをする間はご自身の教室も今までのお菓子のお客さんもなくなるのですよね。個人的には勿体無い気がします。
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