Title: クレープ
Name: nigella
Date: 2004/10/7(Thu) 19:20
CommentID: 22834
Message:
お鍋はわたしもやったことありますが、準備は簡単だし、失敗無くできあがるし、パーティー向きだと思います。
私のおすすめはクレープです。クレープといってもいろいろありますが、ロシア人に教わったやり方なので、ロシア風ということでしょうか。
パーティー前の準備として、クレープ生地を焼きます。市販のクレープミックスを使えば充分です。一人あたり（普通のフライパンサイズで焼ける大きさで）２，３枚は頂くと考えて、適当な枚数を焼き上げ、大皿に焼き上がったクレープ生地を重ねておきます。次に中身の具を用意します。ハム、ソーセージ、サーモン、チーズ、パテ、炒めたマッシュルーム、卵などが一般的ですが、ようはクレープに合いそうなものならなんでもいいので、お好きな具を用意します。ハムやチーズも何種類か用意すると楽しいと思います。チーズはスライサーで細かくしておきますが、面倒なら市販のピザ用溶けるチーズなどでもOKです。ここで下準備終了です。
あとは、みなさんが揃ったときに、各自お好きな具を入れてクレープ作りをします。油を引いて温めたフライパンに、さきほど焼き上げたクレープ生地をのせます。（火は弱火〜中火ほどにして。生地が焦げないようにしてください。）そして各自好みの具を、生地の半分（半円）部分だけのせて、のせてないほうの残りの生地をその上に折り返してかぶせます。（半円形の仕上がりにする）。手で生地を上から少し押して平らにし、フライパンに蓋をして、チーズが溶けるまで待ちます。（卵をいれた場合は白身が固まるまで）。できあがったら、お皿にあけてサーブします。
この仕上げの部分はホストが各人の好みを聞いてやってもいいし、またはゲストが自分たちでやるのもいいでしょう。各々の具ごとに小さめの器に入れてスプーンを添え、フライパンの脇に並べておけば便利。ホットプレートがあれば食卓の上でもできますね。デザート用の具の用意しておけば、さらに楽しめると思います。（チョコレートスプレッドや、蜂蜜や、アイスクリーム、フルーツなど。バターと砂糖だけのシンプルなものもおいしい）。
とにかく簡単で楽しいので、よろしかったらどうぞ。土日のブランチなどにも向いていますよ！
|
