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Title:

食物栄養科で習った名称


Name: CF Date: 2002/12/13(Fri) 02:00 CommentID: 12621
Message:
> オーロラソースって元はフレンチのクリーム系ソースにトマトピューレを加えたものだとか。日本では、周富徳さんの「海老のオーロラソース」が一時期話題になりませんでしたっけ？

オーロラソースという名称は、学校の調理実習のときに習いました。だからあたりまえの名称だと思っておりました。その時のメニューは牡蠣フライではなかったと思いますが。たぶんサラダにかけてたはず。
20年くらい前の話ですが。　←年がばればれ。

ごはん＋牛乳でちょっとぶっとんでいただいて、なぜかうれしい私。
じゃあ、お赤飯に入っているのが小豆ではなく甘納豆なのはどう？これは北海道・東北地区では割と普通だと思うのですが。
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