Title: 牛乳
Name: kobakra
Date: 2003/7/31(Thu) 00:54
CommentID: 17476
Message:
>「牛乳を飲んでカルシウムを補うくらいなら、にぼしやカツオ、こんぶなどでダシを摂ったおみそ汁を飲んでいれば十分」だと、その小児科の先生は言います（塩分の過剰摂取になるのでは……と聞いた所、「人間は塩をとらなければ死ぬんですよ!」とそれに反論する書物を提示されました。読んではいないんだけど）。
幕内秀夫の「粗食のすすめ」関連の本でそうありました。ヒトはでんぷんと、塩分と水を取れば良いっていうようなくだりが。ここ何年間ものあいだ、日本で外国の食事が定着し、こんなに無国籍な食文化があるのは日本だけだ！とも断言していた記憶があります。風土と気候に合う食事を取りなさい、と。
> 牛乳は「モー毒」とか言われても、戦後、日本人の体格が大きくなってきたのには、学校給食に牛乳が取り入れられるようになったことも影響していると思うし（それが「良い」ことかどうかも一概には言えないと思うけど）。
体格を考えるとき、牛乳の大量生産を目的とした、牛乳に含まれる成長因子（抗生物質）を見逃すわけにはいきません。アメリカでは、男の子の胸が膨らんだり、低年齢の少女に初潮がきたりと、牛乳（飼料）に混入されている抗生物質が注目されています。結果とし、牛乳以外にもオーガニックのものが多く出回り、オーガニック牛乳専門店まであります。（１口飲んでみたけど、確かにコクがあって、とても美味しいのです）
牛乳が猛毒とまでは言いませんが、こういう牛乳にまつわる様々な見解を知っておくのも、結構役に立ちますよ。
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