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みなさま、ありがとうございます!!


Name: mori_mori Date: 2003/3/12(Wed) 22:32 CommentID: 2567
Message:
> 私がレストランでアルバイトをしていた頃、turn over という注文の仕方をよく聞きました。それ以外の表現は覚えてません。

そうでした!イギリスの方に教えていただいたのは、Turn overでした!!
みなさま、本当にありがとうございます!
思い出せなくて、both, bothと言っていました。

> over easy は両面焼きで黄身が半熟、over hard は両面焼きで黄身までよく焼く、ってことで、これを調理人が間違えたり下手に作ったりすると怒る米英系のお客さんもけっこういましたよー。
> 卵の焼き方にはこだわりがあるんですね。

へ〜。そうなんですか。
卵料理は奥が深いみたいですね。


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